2010/5/19 水 | ごはん
食べるラー油を作ってみた
ちまたで話題の食べるラー油。
２月ごろ、桃ラーをヨーカドーでみつけ、あっという間に食べちゃっいました。
そのあと、どこにも売ってない。
スーパーに行けば、同じように探してる人に出くわしますね。
桃ラーを知ったのは、ＦＭ横浜で薫堂さんが話題にしてたのはお正月くらい、それから食べてみたいなって思ってました。
桃ラーは辛くなくって香ばしくてなんにでもかけちゃってましたが、あれを全部食べたらきっとカロリー・オーバーですよね。
ＳＢからも出したようですが、やっぱり手に入らない。
最近ではＴＶでも簡単な作り方を紹介してて、おうちにある材料で作れそうなので、作ってみましたー！
材料で手に入らなかったのは菜種油。
ヨーカドーや成城石井で探してると、同じようにきっと食べるラー油を探してる方数人^_^;
結局無かったので、おうちにあったサラダオイルにしました。
これはコーン油？
ほかの材料は・・・
ごま油100ｃｃ・サラダオイル100ｃｃ・ニンニク・しょうが・ねぎの青いところ（すべてみじん切り）
干しえび・花椒・唐辛子・コチュジャン・フライドガーリック・フライドオニオン・ごま
しょうゆ・塩・さとう
調味料以外はおおさじ1くらいかな。
あとはテキトー(#^.^#)
ごま油半分とフライドガーリックとごま、しょうゆを除いた材料を弱火〜中火で煮る？揚げる？こと数分。
あら熱取ったら残りの材料を入れます。
いい感じにできたけど、ミルクパンで作ったからか、ちょっと香ばしさにかけたので、食後にこんどはフライパンでもう一度火にかけました。
おいしいけど、あとで鍋はべたべたになるし、材料をそろえるのも大変かも。
できたら、市販のものが楽ちんです^_^;
Comments
わたなべ | 2010/5/21 21:35
おー＼(◎o◎)／自家製だ！
私も多分、最初は薫堂さんが桃ラー桃ラーって言ってたのを聞いたんだと思う。それで、色んなところで売り切れになり始めた頃にはまだ、近くのスーパー(あそこよ☆)では全然売ってて、とりあえずひとつ買って、白ご飯に混ぜたり、納豆に混ぜたりしたんだけど、餃子とかはもっと辛いラー油の方が美味しいなと。ひと瓶でブーム終了って感じですわん。前に藤沢のデパートの物産展でぽんじーが購入した沖縄の「イラブー入りラー油」辛くて美味しいよ！
あーしゃまま製も食べてみたい〜☆
あーしゃまま | 2010/5/21 23:26
＊わたなべさん、はいはい、作ってみたよ。
あそこのスーパーねっ知ってる知ってる^m^〜〜そうね、ちょっと甘いかな、辛さは物足りないかもしれないね。
沖縄のラー油って石垣島があまりにも有名だけど、イラブー入りラー油ってやっぱり具沢山なの？
イラブーって何？
自家製はとくにわたしの場合とってもラフな配合だから、物足りないときはあとから唐辛子やガーリックなどを追加して好みの味に仕上げることが出来そうだよ。
作りたてより、翌日以降の方が味がしまって辛味もでるから、今日の方が美味しかったー！
お試しあれ〜〜♪
わたなべ | 2010/5/23 22:55
イラブーって、ウミヘビよ☆滋養強壮に良いの。あっでも粉末になってるから大丈夫〜！具沢山ではない…普通のラー油位です。石垣島ラー油の事、こないだまたTVでやってて、そこでも映ってましたん。今度あーしゃママレシピでやってみようかな！
私は一時期血液さらさらになるって流行った「玉ねぎドレッシング」を自分流にアレンジ製作したの。玉ねぎ１個をみじん切りとか四つ割にして薄切りにしたのにお酢大６、お砂糖大４、お醤油大４、サラダオイル大２と混ぜて…すぐ食べてもよし、翌日位から１週間は持つよ。サラダは勿論、唐揚げにかけたり、鷹の爪を入れてアジの南蛮漬けとか…。
私は小さめに切ったトマトにかけてソースごとワシワシ食べます(^○^)お砂糖はキビ砂糖だよー☆
あーしゃまま | 2010/5/24 16:54
＊わたなべしゃん、へぇ〜イラブーってウミヘビなの。へぇ〜成城石井とかに売ってるかな？
わたしのレシピはネットで調べたものをテキトーにアレンジしたのぉ〜翌日や数日経ったほうがまろやかになっておいしいよ。
桃ラーみたいにカリカリ香ばしくならないけど、飽きが来ないかもね。少しずついろいろ試してみたほうがいいかも。
たまねぎドレッシングね。うちの義母は朝からたまねぎの千切り食べてるよ。外出するにはちょっと臭いから朝からねぎはきついわ。
ドレッシングならいいよね〜成城石井に売ってたけど、ちょっと甘くて、わたしも試してみようっと。
キビ砂糖か、また食材が増えそうだっ！